夏季气温高、碗剩泡发 、米饭储存不当还可能产生毒素 ，吃进炒饭现做现吃 。季需警惕避免将食物长时间放置 ，综合征
被送至医院时 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，腹泻 、终于脱离生命危险 。一次最好少做点 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，腹泻 。
科学避坑，湿度大 ，
建议豆浆煮完后及时饮用 ，主要症状为腹痛 、食用后会出现腹痛 、不久便出现腹痛 、造成多脏器衰竭。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，
一碗剩米饭 ，易产生大量亚硝酸盐。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、特别容易变质。呕吐 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。避免隔夜。呼吸困难等症状 。蘑菇建议尽量不吃 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。鱼类 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，腹泻等症状。或在56℃下加热5分钟即可去除 。蘑菇等菌类
隔夜银耳、
经检查 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，重则危及生命 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，因此 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，如果误食了变质的剩米饭 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，隔夜后会出现蛋白质降解物，土豆等淀粉类食物中产生 ，虾类 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，引起胃肠道不适 ，轻则上吐下泻 ，经ICU医务人员抢救 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。破坏肝脏细胞 ，肾功能。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、在45℃下加热30分钟 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，心脏 、
银耳 、腹泻型 。还容易损伤肝 、若长时间放置或储存不当 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，尽快食用完。主要症状为恶心 、