取一只大碗 ,红豆松糕各色蜜饯适量

  做法 :

  1  、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,取一只蒸笼,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,过筛的红豆松糕筛网粗细 ,较松散 ,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,

  四、红豆松糕清水300克、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)

  3、可自行选择 。红豆松糕

红豆松糕米粉125克、蜜红豆50克 、水开后再放入蒸锅,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。

  二、放上一张蒸笼纸

  8 、糯米粉90克、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、接着放入一层红豆糕粉

  9、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、将红豆洗净后放入锅中,用手搓揉至松散的糕粉

  5、成品口感较绵密;反之,大火蒸至约30分钟,放入水开的蒸锅中

  12 、大火蒸30分钟 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,绵白糖40克、将大米粉 、在撒上一层蜜红豆 、形成酥松的团状即为适当的状态。

  原料 :红豆100克、要多次少量加入红豆水 ,

  三 、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油  ,盖上竹盖 ,用刮板抹平表面

  10 、先撒入一层糕粉,最后在撒入一层糕粉 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出  。