调料 ：盐 ，竹红腐竹提前泡发好 ，烧肉洒盐 ，用最鸡精 。简单炒匀 ，出美继续小火焖煮 。味肉
荤腐转大火收汁 。竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉9 、用最肥肉出油。
5 、
2 、下白酒和甜糯米酒 ，下了酒后，五花肉切块 ，大概30分钟左右 ，
做法 ：
1 、
4 、将多余的油倒出 ，炒锅放少许油 ，下五花肉爆 。老抽 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
3、下腐竹，再放水没过肉块。不时地翻动 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，用一小勺盐即可 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
6、再焖个20-30分钟，临出锅可以放点鸡精调味 ，
8 、静置30分钟 。750-1000克五花肉 ，
7 、拌匀 ，直到表面微焦 、五花肉。立刻盖锅 ，烧热 ，白酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，转小火焖煮。
主料 ：泡发的腐竹 ，也可不放 。甜糯米酒 ，