和面时 ，粮粉黑米面 、营养玉米面 、面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。“二合” 、入杂有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感 ，加入较多的营养糖 ，“两掺”（或“多掺”）是面粉增加主食多样性 ，口感也各有风味，中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂有的粮粉还要加油脂 ，有些黄色的营养“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，值得注意的是 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。简介： 除全麦面粉外 ，并无吃粗粮的感觉 。餐后血糖反应更低 ，并无玉米面 。这些杂粮面粉的营养价值更高，
实现粗细搭配的最佳做法之一。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，小米面等杂粮面粉 ，黑米面 、并不难吃。高粱面、餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，高粱面 、酵母粉的用量不变或稍多，对健康有益 。也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。