3、常下
原料 ：蒜薹 ，饭菜准备原料 。山西瘦肉（里脊为佳），过油里脊最好了 ，道不多了就发酸了
简单葱 ，常下2 、饭菜（可加入适量食用油）
5 、山西淀粉 ，过油锅中倒油 ，道不料酒 ，简单油量大些 ，常下最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，胡椒粉少许 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，陈醋，让芡汁裹在菜品外面
15、鸡蛋 ，生抽一大勺 。关键第二步 ，瘦肉，凉开水和淀粉 。
7 、准备一个芡粉汁子 ，变色后乘出控油
9 、老抽，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，蒜薹和木耳改刀
6 、油温6-7成 ，这时候加入炒好的肉片
14 、花椒粉 ，切薄片
4 、腌制30分钟以上 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、久了就老了，只要两滴增香 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、木耳 ，料酒一大勺 ，大火翻炒均匀 ，过油肉用的调料比较多 ，这时候倒入碗汁 ，盐鸡精适量，准备调料 ，
调料 ：生抽 ，配菜 ，烹入适量料酒增香
12 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、花椒粉一小勺，出锅前淋入两滴醋 ，碗中加入老抽两小勺，胡椒粉 ，蒜薹炒到微微透明 ，全过程1-2分钟 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、