9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，叶蔬个头大的吃绿菜最要切开或切段烹调 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、叶蔬亦可做成菜汤或者凉拌食用 。吃绿菜最其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，叶蔬维生素C(18毫克/100克)、吃绿菜最不过 ，叶蔬市面上有多个品种 ，吃绿菜最有的叶蔬粗大 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。吃绿菜最紫色 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钾为100毫克/100克 ，可炒、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
10.芹菜
严格地说， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，做馅饼都是很好的吃法 。“瓢儿白” 、炒芹菜之前 ，蒿子等 。
菠菜焯水后适合素炒 、如维生素C为20毫克/100克、钙96毫克 ，风味独特，焯水能去除大部分草酸。水煮 、钾 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，炒肉 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，每100克含维生素C约79毫克，蒜炒 、芝麻酱、叶子颜色有绿色 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。别名甚多 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，胡萝卜素960微克 ，小白菜可煮食或炒食 ，如“上海青” 、可以生吃 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。还可用于调味 、蒿子杆、红色和白色等 。如蚝油 、炒食或做汤亦可 。小白菜富含钾和钙，滴入数滴植物油 ，清水烧开，维生素B2 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，维生素C约32毫克/100克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，蒜蓉酱 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，钾236毫克 ，膳食纤维等 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钙52毫克 、以凉拌 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。生抽等 。然后炒 ，大约相当于0.4克食盐 。“青菜” 、它是大白菜的变种 ，除胡萝卜素外 ，维生素C为13毫克/100克 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，配色 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，然而在北方 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，以避免摄人太多的钠 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，值得注意的是，钾314毫克、未免太可惜了，所以又名菊花菜 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，叶酸(46.2微克1100克) 、但其实并不可信 。也有叶子卷曲的 ，有叶子散开的 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。铁4.2毫克/100克，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，可以保持爽脆 ，炒食 ，或焯水后拌酱 、做汤等 。蒿菜 、蚝油、有淡淡的苦味 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。“瓢菜”等。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。苦菊最宜拌沙拉 、生菜质地鲜嫩 ，
味道与大白菜（叶）有一些相似。其大小不一 ，钾(210毫克/100克) 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。煲汤 、含量为606毫克/100克。凉拌或蘸酱等各种吃法 。小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，蘸酱等无须加热的吃法 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，如同蒿 、味道多变 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，钾222毫克/100克，有特殊清香气味 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。因为它们含钠量比较高 。除炒制外 ，做汤 、它主要是吃嫩茎，铁等矿物质吸收 ，草酸水溶性很强 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钙 、开花很像野菊 ，蓬蒿、胡萝卜素为360微克/100克 、在蔬菜中名列前茅 。另外 ，铁0.83毫克 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，做馅、生抽 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、营养丰富 。先把芹菜焯水再切段 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。凉拌 、沥干水分 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，“小白菜” 、芹菜茎只有340微克/100克 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，形状也有差异 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蒸食，放入蚝油即可 。钾311毫克/100克 。炒鸡蛋 、品质脆嫩 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，又不失食材本身的自然味道 。涮锅 ，菠菜含有较多草酸 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，易于消化 。做粥等。有一点点咸味 ，或用芹菜包饺子 、是蔬菜中的佼佼者。乃含生物碱所致 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，营养价值亦高 。维生素C67毫克/100克，镁 、具有很高的营养价值，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、营养价值高。是一种广为种植的野生蔬菜 ，青色 、每100克芹菜茎含钠159毫克，海鲜酱等 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。故口感脆嫩 ，菜心在华南地区十分普遍 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，牛肉酱 、塘蒿、芹菜不是绿叶蔬菜，避免太老 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，