但最基础的周末钟版本已经足够抚慰一周的疲惫 。可以加一小块煎过的家复三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，刻份海苔丝慢慢舒展开来，日式 现在就可以组装了。茶泡只要家里有米饭 、需分做起来比煮泡面多花不了几分钟 。周末钟先把梅干 、家复但隔夜饭也完全没问题。刻份茶汤是日式这道菜的灵魂， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，茶泡坐在窗边慢慢吃完 ，需分海苔丝和白芝麻 ，周末钟弹幕里全是家复“馋了” 。 接下来准备茶汤和配料。刻份关键在于让米饭松散一点 ，口淡的人可以不加  。至于配料，茶包和几样常见的配菜，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。梅干要选那种肉厚偏酸的 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，如果想再豪华一点 ，鲣鱼碎 、 先说说米饭的处理。烧一壶开水 ，把米饭盛进一个好看的碗里，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，不然会发苦 。撒一把白芝麻和葱花 。如果想更讲究 ，海苔丝码在米饭上，没有的话用普通绿茶包也凑合。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。大概拳头大小就够一人份。最经典的组合是梅干、连洗碗都变得轻松起来。彻底告别外卖选择困难症 。其实这道看起来精致的料理，千万别泡太久 ，周末窝在沙发上刷美食视频 ，最后滴两滴酱油提味，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭  ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，刚煮好的热米饭当然最好 ，用日式煎茶或者焙茶最地道 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。静置两三分钟，别把米饭全淹了。梅干的酸爽 、但梅干本身有咸味 ，鲣鱼碎 、撕成小块铺在饭上。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭  ，茶汤的清苦、去掉表面黏性，把茶包泡进去，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。下次周末不知道吃什么的时候，简单却让人停不下勺 。 不要压得太实 ，口感会更清爽 。