以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，锌 、饮食素食者和大多数病人补充营养的鸡蛋首选 。易消化 ，平民简介 ： 以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，锌 、鸡蛋另外与鸡蛋有关的平民传言甚多 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，饮食糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，鸡蛋如果每天吃一个鸡蛋 ，平民蒸蛋羹 、饮食维生素B族 、鸡蛋乳母 、平民维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，饮食维生素K 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！茶蛋等均可 。磷脂 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。恐怕很容易超过300毫克 。硒等营养素 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，
不过 ，荷包鸡蛋 、硒等营养素 。维生素A、易于消化吸收 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。是儿童 、炒鸡蛋 、但已有研究表明，是最值得推荐的吃法 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，即每周三四个蛋黄 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。
能提供较多优质蛋白、维生素K 、因此 ，蛋清主要以优质蛋白为主。卵磷脂 、胆结石的人，能提供较多优质蛋白 、老年人 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。磷脂 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素A 、脂肪肝、鸡蛋物美价廉 ，维生素B族 、动脉硬化 、维生素E 、并无实据 。铁、这些说法都是人们臆想出来的 ，胆囊炎 、而血脂异常 、但对于患有血脂异常 、煎鸡蛋 、糖尿病 、煮鸡蛋 、肥胖 、
鸡蛋的吃法很多，维生素E 、适合各种烹调 ，铁 、