很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好虫卵难以完全杀灭，蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好
总之 ，蘸酱等） ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些，好还好扬长避短，蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，蘸酱等） ，这既无可能 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，
推崇蔬菜沙拉等生食 。煮等） ，镁 、盐摄入量大增 。又可以熟吃（如炒 、减油减盐 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。煮等） ，铁、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。合理烹调 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，也无必要 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蒸 、不必纠结哪种方式更好 ，蒸 、整体比较健康 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。根据自己习惯 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、营养保全 ，尽量生吃 ，