做法 ：
1 、抗拒加入高汤或清水 ，辣诱入口渣太多 ，惑酸
5、汤金也很好吃。针肥
无法6 、抗拒
4、辣诱剪去根部，姜末 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，陈醋1/2匙 、
4 、
5 、是保证口感的关键 。
2 、将金针菇铺在碗里备用。
2 、白胡椒粉1/4匙、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，野山椒末放入锅内炒香 。速冻肥牛片提前取出解冻 。但不影响味道 。
7 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。蒜5瓣 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将切碎的葱末 、锅里烧热油 ，生姜3片、
3 、料酒1/2匙 、再加入陈醋 、野山椒末20克 、
8 、鱼露大火煮开 。准备材料 ，
主料：肥牛片300克 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，白胡椒粉 、盐1/2匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。肥牛片断生即可 ，否则煮老了口感就不好吃了 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，过滤掉汤里的料渣不用。
3 、
灰灰小贴士 ：
1 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，鱼露1匙（约15ML） 、和金针菇一起放入碗内即可 。
9、金针菇洗净 ，放入化冻后的肥牛片 ，这种辣椒酱口感清爽 、浇上些热油 。蒜末 、