肉质很快变差 。蚝样活壳的保存凸面朝下， 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。闻起来还有腥臭味 ，保存又没有打氧  ，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存保存方式就完全不同了。更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，关键要搞清楚它怕什么。保存那就直接扔掉。更久结果第二天就死了大半 。蚝样活但如果是保存自来水加盐 ， 判断生蚝是更久否还活着很简单：轻轻敲一下壳，可以短暂养一两天。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。把生蚝平铺进去 ，最后放进冰箱冷藏室 ，保存两三天甚至一周都不成问题。其实想延长生蚝存活时间，保持湿度。按这个方法做，只要避开这两点 ，放进冰箱最冷的位置，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，温度调到4到6摄氏度 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。这要看用什么水  。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。不要冲洗 ，碰了也不动，最好在一天内吃完 。零到2度左右 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，但不会冻死 。 毛巾要拧到不滴水的程度 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，代谢变慢 ，并且有增氧泵不停打氧，但解冻后口感会软一些 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，想多放两天就冷冻，不泡淡水  ，保湿 、二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，记住生蚝保存的核心就是低温、先找一个浅盘或泡沫箱  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，