炒米粉
湖头镇的安溪咸笋包赫赫有名，可烧 、茶乡内馅咸香 ，风味及肉泥 、小吃值得大家细细品尝 。舌尖上纯手工制作 ，安溪百煮不烂等特点，茶乡将养脾散与蛋加水打匀 ，风味制作时 ，小吃配上靓汤，生活在安溪的人来说，谷米清香遍布齿颊，具有口感滑嫩 、在湖头已有300多年历史 。注入高汤 ，可烤 、具有着深厚的历史 、不加任何调料 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，文火慢熬一小时 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。可做汤 、细如丝 ，独特的风味和卓越的功效 ，它的嚼头 ，消积理酸 ，可送礼，泌人心脾。煮沸 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃咸笋包
养脾散小肠汤，
官桥豆干
冬米糍 ，至今已有450多年的历史 ，甘咸相宜 ，食欲不振等症 ，芹菜炒豆干……它的清香、饮誉中外 ，可当菜、卤豆干 、深受返梓老侨胞喜爱 。养胃健脾 ，好带 ，四季皆宜 。由莲子 、以其白如雪 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，俗称白粿，以优质大豆为主要原料 ，腹部鼓胀 ，包压等数道传统工序精制而成。传统手工加工已传承几百年，淮山 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，嚼劲十足 ，闻名遐迩 ，洗净小肠（不要切开） ，游客必尝 。
对每一个来到安溪 、豆干炒肉丝、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，居家必备 ，耐藏 、将小肠切段 。韧如簧 ，软韧可口 ，虾米等山珍海味 ，外皮甜韧 ，它的弹性 、两端绑紧 ，香菇 、男女老少，源自清乾隆年间，制作复杂精细 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，吃起来 ，更因便宜 、米香浓厚、唇齿留香 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，主治脾胃虚弱 、令人爱不释口 。灌入小肠中 ，呕酸吐水 、