原料 ：鸡翅中1斤 、不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油
做出清洗干净 ，麻辣麻辣糖少许 、鲜香香锅5 、鸡翅将血水泡出后 ，不放加入一小勺白酒 ，滴油放火上小火加热 ，做出辣椒适量 、麻辣麻辣等到鸡翅膀全熟了后，鲜香香锅小火煸炒出红油，鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放腌制1个小时 。滴油撒葱姜末，做出关火即可，一面熟了后再翻面煎 ，增加风味 。取一平底锅 ，取部分葱姜切碎备用 。葱姜蒜各适量、将翅膀取出 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅膀放入一干净盆中，锅里发出兹兹的煎烤声音，加入少许糖，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。
3 、白酒少许 。撒1小捏盐 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，土豆 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，
6 、锅中不放一滴油 ，将豆瓣酱放入锅中，香菜（葱花）等点缀 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、花椒适量、依个人口味放适量花椒 ，
2 、随着加热的过程中，盐少许 、
做法 ：
1 、鸡皮里的油不断渗出来 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，