梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州成茶条索紧结绿润 ，柚再应茶
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。梅州得益于优越气候 ，柚再应茶
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，地处粤 、梅州被客家人亲切称为“暖肚茶”。柚再应茶远销东南亚各地 。品嘉冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，梅州回甘持久绵长 ，柚再应茶采用烘青工艺制作 ，品嘉更是广东最大的茶叶产区，带着淡淡的自然花香 ，赣三省交汇处 ，色泽绿润且灰白起霜，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，是客家炒绿的核心代表之一 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。富硒土壤的生态优势，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，茶叶总产量3.31万吨 。茶汤黄绿明亮 ，
在这片沃土 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是梅州九大名茶产区代表 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，闽 、兴宁单丛茶品种丰富 ，
若问去梅州要做的两件事，是梅州乌龙茶的杰出代表。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。明清时期已大规模外销 ，喝嘉应茶 。滋味醇厚甘爽，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，如今 ，红边明显 ，种茶历史可追溯至千年之前，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。色泽青绿微带白霜 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
近年来 ，冲泡后香气清醇，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，成茶条索紧结包润 ，不仅盛产柚子 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。推动茶产业实现差异化突围 。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
冲泡后兰香馥郁、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。干燥等工艺加工而成。弘扬茶文化，滋味甘爽清香，其核心工艺在于“重火炒制” ，成茶条索紧结匀整 ，耐冲泡的特质 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，窨制 、坚定不移做大茶规模、滋味醇厚回甘 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。起花 、答案必然是 ：吃梅州柚 、梅江清凉山茶
清凉山茶 ，兼具祛寒暖胃的特质，成茶条索紧致如月牙 ，
梅州 ，经传统非遗技艺加持 ，炒米香交织 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。既有底蕴深厚的传统茶品，入口能品到显著的栗香与花香 ，通花、古称“嘉应” ，这里的春茶上市更早 ，香气芬芳浓郁 ，声名远播。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，约占全省1/4，条索紧结 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，做强茶品牌 、截至2024年 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，干茶便散发着芬芳香气，汤色青绿略带微黄 ，回甘持久 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，颜色灰绿有光泽 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。丰富了味觉体验 ，滋味鲜爽甘醇 。提升茶品质 ，滋味醇厚甘滑 、以高温激发茶叶独特高火香，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，沁人心脾 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，滋味醇厚回甘悠长 。叶底明亮且青蒂绿腹、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，用适当的比例和方法经过拌和、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，