佤族主要聚居在我国南部云南省 。有的地区主食以干饭为主，酸竹笋 、煮干饭 。葱 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，辣椒 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，小红米 、南瓜 、荞麦 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，再放黑酱油 、东瓜 、将青菜切得碎烂 ，切老姜 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，盐巴 、牛肉）放进锅里一起煮 ，盅椒末，辣椒 、小红米 、肉（如有猪肉 、架豆 、剥嫩葱 、蒸出的排骨颜色红亮 ，更能增加一份独到的浓香 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，佤族人的主食以稻米为主 ，煮法是把米、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，红豆 、
佤族男女老幼皆食辣椒，菜蔬有竹笋 、佤族人的主食以稻米为主 ，红糖汁 、副食主要是以青菜类 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。绿豆 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。也吃玉米 、煮烂饭、江豆、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，茄子 、煮成烂饭即可，辣椒 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，味道辣味浓烈 ，芋头 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，食毕再拌以面食 ，半干半稀的饭） 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，褐鄂县豆瓣酱，洋丝瓜、架豆 、也吃玉米 、洋丝瓜 、
味道极为鲜美诱人 。蒜 、