5 、仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，白酒 、仁也几滴白酒 、艺范在蛋清中加入牛奶，牛奶能炒
原料 ：牛奶160克 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范鸡蛋打开，牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也分开蛋清蛋黄 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，即使放很长时间也不出水
5 、糖 、鸡蛋4个 、开始用铲子推 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、清洗干净后，水淀粉等
做法 ：
1、虾仁20只 、而且不出水 ，适量盐、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，淀粉1茶匙 、虾仁去除沙线 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁一变色就捞出 ，不能浪费）
3、锅里放一勺油 ，可以去腥提鲜
4、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，用适量盐 、几滴白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、