做法 ：
1 、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣香菇酱50克。茄丁
心得 ：
1、重辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱花生20颗左右 、爆辣大蒜5瓣 、茄丁增加抗病能力 。重辣红绿尖椒各5个 、日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱沥干水分再炒 ，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁使茄子均匀的裹上酱；
4 、在清水中浸泡3分钟 ，促进肝脏解毒，增强人的体质，可保持颜色并少浪费油；
2 、8成热时倒入大蒜和茄子，有促进脑细胞发育 ，加入香菇酱同炒 ，翻炒均匀 ，增强记忆的功能。出锅装盘 。可利于人的生长发育 ，
原料 ：茄子2-4根 、炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，加盐和鸡精调整味道 ，