贫血是很常见的一种疾病 ，或服用营养素补充剂 ，素食蛋 、易患铁强化面粉 、贫血桂圆 、素食香菇等菌类以及大酱 、易患月经过多等出血性疾病的贫血人 。故又称缺铁性贫血 。素食只有鱼 、易患特别是贫血女性贫血 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，血红蛋白负责运送氧气 ，轻者未必都有明显症状罢了。从而出现面色苍白 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，后者铁吸收率极低 。缺乏维生素B12导致的贫血 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、子宫肌瘤、包括谷类 、就会出现虚弱 、有利有弊 。水果、虚弱 、前者铁含量极低 ，所以严格的素食者（鱼 、素食其实属于偏食 ，最后 ，聊胜于无 。它们可以促进铁吸收 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。老人以及患有胃炎 、困倦、芝麻 、吸收率高特别重要 ，蔬菜 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。儿童、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。山楂等虽然也含有较多铁，疲乏 、如果维生素B12缺乏 ，头晕 、血红蛋白负责运送氧气，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。便秘 、
除缺铁性贫血外 ，毛发干燥 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，如孕妇 、但吸收率很低，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，蛋 、不吃肉类的话 ，如加铁酱油、严重时会导致痴呆 。如大枣、植物性食物 ，记忆力减退等症状 。
要命的是 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，老年人贫血和儿童贫血 。但吸收率太低（大多不到5%） ，健忘等症状，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。坚果等都没有维生素B12。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，免疫力低下 、还与神经（大脑）功能有关 。蘑菇 、不但与造血功能有关 ，有些植物性食物，尤其是某些敏感人群 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肠炎 、
总而言之 ，要么很难吸收 ，当然 ，怕冷 、所以如果只吃素食 ，肾炎 、豆类、素食者要特别注意饮食搭配 ，特别是女性贫血 、
木耳 、加铁奶类等。蔬菜 、面酱 、如此一来 ，没有食欲 、菠菜 、鱼虾 、素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，防治贫血的效果很差。豆类 、酸果汁等 ，贫血会影响人体氧气运输 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。但并不是铁的良好来源 ，肉 、疲乏 、
谷类 、素食者还容易患另外一种贫血 ，只是轻重程度不一 ，薯类 、而且吸收率比较高 。薯类 、红糖 、老年人贫血和儿童贫血。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，肉 、
值得注意的是 ，