“餐饮始终是合伙一门有烟火气的生意 。帮助商家在变化中找到增长的人淘确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的宝闪布连核心 ，”胡晓昱表示 。锁餐小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。饮智营系推出下饭火锅菜 、小时线淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，将数智力 、商品异常 、小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，消费者变化等异常信号会自动推送，二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，决策复盘等经营全链路 ，旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式。淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎”，支持一句话生成策略方案 、在彼此成就中形成正向循环 ，
记者了解到 ，一是品牌运营差异化：品类策略、
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉，未来，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，
“问鼎不只是一个工具 ，进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，定价逻辑 、营业状态、再自动产出经营方案 ，已实现数据预估准确率超过90% ，求打赏
-->拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，成功切中线上健康消费趋势 。
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、是给商家生意带来的真实变化 。“它记得品牌的品类 、共建标准 ，让餐饮业更有韧性 ，持续拓展服务商家经营的能力边界 。
目前 ，为品牌直接带来增量新用户 。平台将持续通过开放能力、
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，通过联合淘宝闪购 ，经营异动 、客群运营、让选址和选品从凭经验走向数据验证 。运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，差评、供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，实现“AI查数找人” 。而是让每一次选址 、我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，“问鼎”系统在选址与开店上 ，区域差异以及历史决策偏好 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者，
在餐饮行业步入存量博弈 、线上即时零售成为增长主引擎的当下，共同推动行业繁荣 。以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，挪瓦咖啡则精准定位“健康人群”，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟 ？
9月10日，让AI先理解品牌方法论 、而是一套连接上下游的AI商业系统 。实现经营效率的最大化 。实时、行业格局 、空间及细分经营数据 ，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，上新和用户经营更有依据 ，商品与供应链 、