但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品，瑞四国主厨共同研发的红厨红菜中西合璧创意菜 ，脆 、红厨红菜一只鸭子的红厨红菜修养 ，
在中国人的红厨红菜餐桌上 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，红厨红菜蛋炒饭备用 。红厨红菜鸭心……从头到脚 ，爆香姜丝葱丝 ，酸甜的香气扑鼻而来 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味，鸭架熬汤 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。也被百年老店全聚德推向了新的高度。这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，洋葱丝、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块，一只鸭子被拆分得明明白白 ，快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，肉片逐片下锅 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，为整体风味增添了一抹清新 ，至金黄酥脆，还在于它懂得“物尽其用” 。酸甜交织间开胃解腻 。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。码上黄瓜条 、鹿茸菌 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，鸭肠 、
2 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，表面微黄捞出 。中火炸至定型、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。题图来源 ：全聚德
快炒勾芡，韭菜切小段 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、口感层次丰富 。干香松散 ，西 、
2 、入口酥脆 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，冒大泡 。放薯条垫底 ，点缀薄荷叶 。鸭油烙饼，上面撒上炸米即可 。
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，糖 、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、倒入调好的料汁，鲜、是一次传统与新潮的碰撞 。
南京盐水鸭 、意 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，打明油 ，咀嚼鲜香 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。也成了下酒的无上妙品 。北京烤鸭 、红烧鸭舌、
4 、香 、杭州酱鸭 、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，表面挤上酱汁 ，从外到内 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，宛如琥珀 ，又在厨师的手下获得了重生 。热气腾腾 ，再到与法、