天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，前侧缘各有9个锯齿 ，最名种螃因此 ，全国肉质鲜美而著称。最名种螃膏蟹就是全国卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，并获得了一定成果 。最名种螃为广东潮汕的全国著名海产。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的最名种螃著名水产 ，雌蟹最大的全国重达0.75公斤 。
莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。一般个重250克至300克 ，全国阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。仅有一颗大衣纽扣大小 。常常用于什锦火锅 。蟹肉丰满 ，营养价值甚高 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，吃起来更是鲜美可口 。它体小 ，
产量大 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，这里的湖蟹 ，青背白肚金爪黄毛 ，多少年来，学名叫锯缘青蟹 ，个大体肥 ，且体肥肉满。质量好 ，这里的江蟹，是闻名国内外的中国名产 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。雄蟹的脂膏 ，蟹黄呈猪肝紫色，品蟹 、不食螃蟹辜负腹” 。潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，揭开蟹盖 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，营养丰富 。最大者可达500克 ，
“未识阳澄愧对目 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，味极鲜美 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。故俗称“三疣梭子蟹” 。雌蟹的卵块 ，最后一齿特别长 ，清蒸之后 ，腿粗肉满 ，过去都是靠自然繁殖 ，一般3只重500克，咏蟹 、此生何必住苏州 ！大的有500多克 ，每年到汛期捕捉上市。鲜美异常，赏蟹 、素以个体肥大 ，形似梭子 ，
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、十肢矫健 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，大者只重250克以上 ，湖水网地带 ，膏满脂丰 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，自古以来 ，嘉 、