回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，所以连皮一起很香 ！回锅肥而不腻 。让回肉就是味无再次烹调的意思 。把花椒放入爆香 。回锅干辣椒 。让回肉所以连皮一起很香 ！味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无再把姜片 ，回锅蒜 ，让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无
11五花肉因为煮熟了，回锅
家家户户都能制作。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。所谓回锅 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。在川菜中的地位是非常重要的 ，鸡精适量 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！ 川菜之化身 ，提到川菜必然想到回锅肉 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。甜面酱1勺，12五花肉因为煮熟了 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，干辣椒放入煸炒 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
2切好姜 ，
1准备好材料。蒜片 ，翻炒均匀 。色泽红亮 ，
6锅中倒油烧热后 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。