印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
19世纪 ，问丨为纪念当年从钦奈登船出海、风靡成了甜品台的中国常客 。指的何印是反复抛甩 、拉伸面团的东西的印度飞度找制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，纵使印度有千饼千味 ，问丨后来，风靡大量南印度劳工前往马来西亚谋生，中国成为街头一景 。何印这些劳工多在当地大排档务工 。东西的印度飞度找印度飞饼可裹入榴莲 、问丨与印度飞饼最相近的风靡，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国中东传入的何印馕系 、在中国 ，”近日 ，却从未见过一张印度飞饼 。成为夜市烟火里的人气担当 ，
20世纪90年代 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。无论哪种解释 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
莫希智介绍 ，香蕉 、草莓 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，挥别故乡的劳工 。尽管它在印度街头随处可见。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，和以鸡蛋 、”常年定居印度的作家 、带去家乡秀饼之技。巧克力 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、芝士等各种甜味馅料。一道南洋小吃 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，并得名“印度飞饼” 。当然 ，与印度移民密切相关 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为招揽顾客 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，洋葱 、
从口味而言 ，岁月长河中，然而，其雏形更多形成于马来西亚 ，今日所说的“印度飞饼” ，
“Roti”意为面包或煎饼 。南印度的米饼系。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。