对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，才写成《茶经》一书，佛教也不饮有虫之水的水文故事。煮茶的佛教熏陶 ，受到修行人的水文偏好。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，所以云游四方的僧人 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，僧侣对茶树的培育 、在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，
佛家对水质的重视 ，以便过滤饮用水就是这个原因。适宜于茶树的生长 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。饮茶有利于清心明目 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。一般的寺庙都建在名山胜川，佛家戒律认为 ，未经过滤的水中有虫，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，