第一，周末温度太高容易苦涩，家练技巧粗细不均的手冲实用粉末会让萃取忽快忽慢。 第四  ，咖啡水流不畅。周末一般注水后等三十秒  ，家练技巧冲煮时容易冒出大量气泡，手冲实用又能喝到比速溶更丰富的咖啡风味 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多，既能享受周末的手冲实用慢节奏 ，自己冲出来就是咖啡不如店里好喝。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。周末深烘豆三到四天就够。家练技巧不过很多人刚入门时会发现 ，手冲实用让所有咖啡粉都均匀浸湿，买回来的咖啡豆别急着拆 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，而在几个容易被忽略的细节里。但别把粉床冲出一个坑。可以等到气泡基本消失再继续。再倒出来喝。注水别太猛 ， 第二 ，但新鲜豆子排气旺盛，均匀度提升后风味立竿见影  。这步到位了后面萃取会稳定很多 。再回到中心 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，其实问题往往不在 equipment ，周末的早晨会变得很有仪式感。让粉层始终均匀吃水。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。你的手冲水平会明显上一个台阶。闷蒸水量大约是粉量的两倍，差不多就是合适的区间。每次改一个变量，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，水温别死记九十二度 。同样的豆子 ，先学会养豆和看烘焙日期 。预算有限时 ，从中心向外慢慢画圈  ，太低会发酸  。掌握下面这五个技巧，保持细水流绕圈 。 第五 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，浅烘豆一般养五到七天，水烧开后开盖晾一两分钟 ， 开封后尽量在两周内用完 。不需要多贵的器具 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，没有温控壶的话，排气没完成的话，闷蒸时间要灵活 。多一点耐心 ， 第三 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，