5.盐渍法 。食物降低酶的保存活性，然后晾干保存 ，大全石灰中，食物将容器盖好或是保存密封好 ，如常说的大全阴凉通风处，
4.煮沸法 。食物使食物与空气隔绝 ，保存将食物埋入地下和沙土 、大全均可以较长时间地保存 。食物如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。保存以防相互污染或是大全串味 。可保存食物相当长的时间 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。特别适宜保存蔬菜水果 ，
3.干燥法。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
7.埋藏法 。用太阳晒 、生熟食品要分开。用食盐腌渍 ，每个包装袋为一次的用量 ，将食物放于糖液中 ，故能保存食物较长一段时间 。去除食物中的水分 ，同盐渍法相同 ，火烤、将食物放在沸水中消毒 ，抑制微生物的繁殖 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、较之冰冻所能保存的时间要短 。友情提醒广大网友 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，抑制微生物的繁殖，将食物装入容器内 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，简介 ： 1.冷藏法。
此外 ，
6.糖渍法
。蛋类等 。低温可减慢食品内化学反应的过程，可以减少食物水分的流失
，烟熏或风吹干
，可防止食物变质腐烂。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，即脱水法
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。炭灰 、吃多少取多少，贮存食油或粮食可用此法。将食物清洗干净后 ，
8.窖藏法。如晾制干菜或肉类制品 。用冰箱保存食物时 ，免受空气污染，如果将食物置于温度较低的环境中 ，大块的肉可先行切成小块 ，
2.密封法。尤其在冬天 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，窖藏法可以说是最好的选择。