注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，适量生抽搅拌均匀 ，最美葱姜 、法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日香油 、最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，仁茄切片 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
学习夏日放上一个虾仁，最美最后快好了时开大火 ，法虾肉馅 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，取一个茄夹，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，加少许味极鲜酱油 ，每两片中间不切断 ，保持中火 ，再塞上肉 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油热后，虾仁 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，鸡蛋 、油 、
原料：茄子 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，面粉 、加入适量水 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一点料酒 ，