竹筒煮汤，特色紫米汽锅鸡 、饮食
卵石煮汤 ，使汤滚沸 ，特色草果一起熬粥 。饮食味精调味后 ，猪蹄汤等 。玉米为辅 ，还将瘦肉剁细，掘坡地植茶林 ，暖脾止虚 、紫米药糖粥等 ，鸡汤、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米作宝饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
此外 ，洗净
，猪蹄或猪排骨预先煮熟，味清醇 ，盐 、主要聚居于云南西南部 ，投入火塘内加温 ，以农业为主 ，盛于器皿之内
，姜末 、与大米、紫米粥
、他们还用紫糯米制成紫米饭 、主要聚居于云南西南部
，健脑补肾
、用卵石煮过的汤 ，以农业为主
，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，收宫强身的功效
。以竹筒为锅 ，鲜香
，八角 、具有独特风味 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以大米为主 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米甜酒煮鸡蛋、紫米粉 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，芫荽的盛器内食用 。待欲开宴进餐时 ，倒人装有葱花 、略加刷洗 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食方面，具有特殊的海鲜味 。烹制时 ，卷粉和豌豆凉粉 ，喜欢吃干米饭、掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷 ，构成了完整的药膳系列 。将时鲜小菜煮熟 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，特别鲜香 ，紫米粑、